Κάνει το μυαλό σας να χαμογελά
Η έρευνα αποκάλυψε ότι το παγωτό πράγματι ενεργοποιεί εκείνες τις ζώνες του εγκεφάλου που είναι συνυφασμένες με την απόλαυση. Κλινικές δοκιμές έδειξαν ότι μόνο μία μπάλα παγωτό φέρνει το χαμόγελο στις περιοχές απόλαυσης του εγκεφάλου.
Στα άτομα που συμμετείχαν στην έρευνα ζητήθηκε να φάνε παγωτό βανίλια Carte d'Or πριν υποβληθούν σε εξέταση απεικόνισης με μαγνητικό συντονισμό – MRI - magnetic resonance imaging – προκειμένου να ελεγχθεί ποιες περιοχές του εγκεφάλου ενεργοποιούνται όταν το τρώνε. Οι έλεγχοι MRI ανιχνεύουν περιοχές στον εγκέφαλο που επηρεάζονται από αλλαγές στα επίπεδα οξείδωσης του αίματος.
Τα αποτελέσματα των εξετάσεων, οι οποίες πραγματοποιήθηκαν στο Centre for Neuroimaging Sciences στο Λονδίνο, κατέδειξαν ότι το παγωτό έχει άμεση επίδραση στις ζώνες του εγκεφάλου που καταγράφουν την απόλαυση. Προηγούμενη έρευνα έδειξε ότι όταν τα άτομα διασκεδάζουν πραγματικά αυτές οι περιοχές του εγκεφάλου ενεργοποιούνται.
Φαγητό που σας κάνει να νιώθετε ωραία
Η Unilever ανέθεσε στο Ινστιτούτο Ψυχιατρικής να διεξάγει μια έρευνα. Τα πορίσματα της έρευνας αυτής τοποθετούν το παγωτό σε μια ομάδα επιλεγμένων φαγητών που σας κάνουν να νιώθετε ωραία και τα οποία είχαν παλαιότερα αποκλειστεί από τη διατροφή μας ως φαγητά που θα πρέπει να περιορίσουμε ή να αποφεύγουμε.
"Όλοι ξέρουμε ότι το παγωτό είναι μια από τις απολαύσεις της ζωής – τρώγοντας κανείς παγωτό νιώθει ωραία και έχει θετικές αναμνήσεις από τα παιδικά του χρόνια, τις διακοπές, τις ηλιόλουστες μέρες και τις καλές στιγμές", λέει ο Don Darling, πρόεδρος ανάπτυξης του τμήματος παγωτών της Unilever στην Ευρώπη. "Όμως αυτή ήταν η πρώτη φορά που καταφέραμε να δείξουμε ότι το παγωτό πράγματι μας κάνει ευτυχισμένους."
