Καθιστώντας τα τρόφιμα και τα ποτά μας πιο υγιεινά
Στόχος μας είναι να σας διευκολύνουμε να κάνετε υγιεινές επιλογές όταν πρόκειται για τρόφιμα και ποτά, στο πλαίσιο ενός ισορροπημένου διαιτολογίου. Να γιατί δημιουργήσαμε το λογότυπο «Επιλέγω τι τρώω». Το 2003, όταν ξεκινήσαμε να εξετάζουμε τις συνθέσεις όλων των τροφίμων και ποτών μας, δεν υπήρχε καμία διεθνής μέθοδος για την εκτίμηση της διατροφικής σύνθεσης. Ωστόσο, διεθνείς φορείς είχαν εκδώσει οδηγίες υγιεινής διατροφής. Κοινή σύσταση για την πλειοψηφία των ανθρώπων ήταν η μείωση της ποσότητας τρανς λιπαρών, κορεσμένων λιπαρών, αλατιού και σακχάρων που καταναλώνουν προκειμένου να βελτιώσουν τη διατροφή και την υγεία τους.
Αναλύσαμε όλες αυτές τις οδηγίες και έτσι αναπτύξαμε κριτήρια αναφοράς για τα τέσσερα αυτά θρεπτικά συστατικά. Μοιραζόμαστε τη μεθοδολογία και τα κριτήρια αναφοράς με επιστήμονες και διατροφολόγους ανά τον κόσμο και η ανταπόκρισή τους είναι θετική.
Το Πρόγραμμα Συνεχούς Βελτίωσης Τροφίμων
Τα κριτήρια αναφοράς αποτελούν τη βάση του Προγράμματος Συνεχούς Βελτίωσης Τροφίμων της Unilever. Το χρησιμοποιούμε προκειμένου να εκτιμήσουμε την διατροφική αξία όλων των τροφίμων και ποτών μας παγκοσμίως και να την βελτιώσουμε, όπου αυτό είναι εφικτό. Τα τρόφιμα και ποτά που πληρούν και τα τέσσερα κριτήρια αναφοράς μπορούν να φέρουν το λογότυπο «Επιλέγω τι τρώω» στη μπροστινή όψη της συσκευασίας. Το σχετικό έγγραφο όπου καταγράφεται η επιστημονική βάση των εργασιών μας διατίθεται για επιστήμονες και γιατρούς, καθώς και οποιονδήποτε επιθυμεί περισσότερες πληροφορίες (βλ. σύνδεση παρακάτω).
Κάνοντας τη διαφορά
Έχουμε αξιολογήσει τη συντριπτική πλειοψηφία των τροφίμων και ποτών μας. Παρόλο που κάποια πληρούσαν αυτόματα τα κριτήρια αναφοράς, για πολλά άλλα χρειάστηκε να κάνουμε τροποποιήσεις στη σύνθεση. Για παράδειγμα, η ποσότητα σακχάρων στην κέτσαπ μειώθηκε κατά 10%. Τα κορεσμένα λιπαρά μειώνονται έως και κατά 40% στα παγωτά Algida στην Ευρώπη, ενώ μειώνονται κατά 10%* τα επίπεδα νατρίου στις σούπες Knorr στην Ευρώπη.
Τρόφιμα και ποτά με το λογότυπο «Επιλέγω τι τρώω»
Περίπου το ένα τρίτο των τροφίμων και ποτών μας παγκοσμίως θα φέρει το λογότυπο «Επιλέγω τι τρώω» . Το ποσοστό αυτό θα αυξηθεί όσο βελτιώνουμε περισσότερα τρόφιμά μας, καθιστώντας τα σύμφωνα με τα κριτήρια αναφοράς, καθώς και κατά την ανάπτυξη νέων τροφίμων.
Το λογότυπο «Επιλέγω τι τρώω» θα το βρείτε σε μία ευρεία γκάμα τροφίμων και ποτών και όχι μόνο σε τρόφιμα με χαμηλά λιπαρά, χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι ή σε προϊόντα τα οποία προσφέρουν επιπρόσθετα οφέλη για την υγεία. Μπορεί να βρεθεί σε μία ποικιλία τροφίμων και ποτών, από ελαιόλαδο και μαργαρίνες έως σάλτσες και προϊόντα τομάτας.
